[转帖] 瘦肉无花果汤[6P]

做法：煮

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<2小时

主料：猪肉70克无花果25克南杏仁8克北杏仁8克蜜枣1颗枸杞子少许

调料：食盐少许姜4片

瘦肉无花果汤的做法

闷热的天气，容易让人失去胃口，阴晴不定的日子，容易让人着凉感冒，如果哪位同学也不幸中招，那今天这碗颇有料的无花果瘦肉汤，就算是为你量身打造得了，一定不能错过哦，花点时间试一试，绝对值得

无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能帮助我们消化食物，促进食欲，又因为它含有多种脂类，所以具有润肠通便的作用，可食药两用。南杏仁更不用多说了吧，它所含的杏仁油，可以有效保养皮肤，使皮肤更加细嫩、白皙，是女生们的大爱。

味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤，具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效，特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。

准备：瘦肉洗净、切丁；



锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫

肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫



将出去枸杞的所有材料放入汤煲中

加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右



加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火

根据个人口味加盐调味即可







烹饪技巧：

1、先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；

2、加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；

3、水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；

4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。