本贴共获得感谢 X
11
山城辣妹子 那一股浓浓的人情味儿[29P]
餐厅门头
之所以介绍山城辣妹子不用这里香喷喷的火锅做标题；不用这里精致的小吃做标题；也不用每家分店都细致新颖的装修做标题，而用了这里“浓浓的人情味儿”，是因为构成山城辣妹子一切的基础正是这一股浓浓的人情味。
正是这股人情味促使山城辣妹子不限量免费供应九种小吃：麻团、火烧、黑豆浆、绿豆汤、银耳汤、紫米粥、荫米粥、冰粉、醪糟汤圆。一次性锅底，真材实料熬制，小吃、菜品基地加工，统一配送。服务员各个热情细心，主动提供扎头发的皮筋、手机套和眼镜布等小物件。
这就是山城辣妹子，用他们的真心服务保证顾客的称心享受。
而这人情味儿、这贴心的服务、上成的菜品都与山城辣妹子的创始和发展历程密切相关。
建外SOHO店环境
源远流长
据《重庆府·江北县志》记载，早在明朝万历年间，重庆就是“车涌栈途，船塞两江，万商云集，夜不敛市”的水陆大码头，成为川黔云沟通“下江”（指长江中下流地区），货殖贸易的通衢要津。然而主要的短途运输工具还是依靠黄牛驮运。其间，或因老弱不堪负重，或因失蹄掉岩落河，以至于黄牛死伤十分频繁。那时侯的人，只知牛肉可食，牛皮可用，但牛肚、百叶则多被遗弃。
自古巴山地灵多才女，一位聪明的秀才娘子从中发现了商机，在朝天门吵咀，张扬起了“毛肚火锅”的旗幡。她用郫县豆瓣、牛角转海椒、大红袍花椒合牛油煎炒，再加上石桥铺醪糟胡子、少许永川豆豉、内江冰糖，用“老荫茶”熬制成汤，烫出来的毛肚、黄喉、血旺竟成了麻辣香脆鲜的美味佳肴。原本价廉物美，更兼这个秀才娘子为人厚道，擅长经营，于是经过往客商口碑交誉，落魄文人诗赋彰县，达官贵人贪求口福，毛肚火锅逐登大雅之堂，入上流社会，成了巴渝时尚。屈指算来，山城火锅已有悠悠四百多年历史，任凭世道沧桑，美誉依然。时至今日，重庆两江三岸大街小巷，火锅招牌随处可见，形成一道特色的风景。
盛世发展
上个世纪90年代初期，改革开放的中国迎来了中华民族全而复兴的盛世。来自重庆江北县的山城辣妹子以火辣的热情，把山城火锅引进了京华大地。十六年来，她们依托北京朝阳区这块文化浓郁、商业繁华、交通发达的风水宝地，从当年一处不足百平米，只有九张桌子的小店，发展成为拥有十余家厅堂宽敞，装修华丽，员工愈千的北京山城辣妹子餐饮服务有限公司。
常有人探问“山城辣妹子”取得成功的经营之道，山城辣妹子人总是说：我们其实并不懂这道那道，只觉得做生意和做人是一个理儿，以诚待人，将心比心，以“诚信”取胜。据不少去过“山城辣妹子”的顾客反映：这里的火锅多一种别处难寻的味儿，那就是人情味儿。虽说同样是下馆子吃饭，但你能处处感受到如同在自己家似的方便，在亲友处做客般的亲切。好一个以诚待人。
正是凭借这种诚信，铸就了“山城辣妹子”金字品牌，荣膺“中华名火锅”、“中国烹饪协会会员单位”、“中华餐饮名店”、“重庆火锅协会副会长单位”、“质量诚信单位”、“中国餐饮行业诚信经营示范企业”、“重庆火锅特许经营品牌企业”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆火锅协会常务理事单位”、“第三届北京重庆火锅文化十佳火锅店”。
山城辣妹子建外SOHO店
建外SOHO店环境
建外SOHO店环境
山城辣妹子建外SOHO店位于13号楼商铺，从三层的电梯出来按照指示牌很容易就能找到。落地玻璃，红黑相间的整体装修风格，这就是山城辣妹子。店面并不大，但却精致到了“骨子里”。分别以红、黑为主色调的沙发被戏称为“蜘蛛侠沙发”，软硬适中，舒适而不觉得过于矫造。不管是两人对坐、四人围坐还是更多的朋友坐成一个圈都绝对的舒适、宽松，而又别有一番可爱的私密感，堪称年轻朋友聚会的最佳选择。
[地址]：朝阳区东三环中路39号建外SOHO13号楼1334商户
建外SOHO店包间环境
建外SOHO店包间环境
若是家庭聚会也不用担心，暗红色墙体、临街落地玻璃、舒适的高背座椅，如此温馨敞亮的包间也一定不会让各个年龄段的客人失望。
建外SOHO店门头
建外SOHO店环境
山城辣妹子回龙观店
回龙观店门头
回龙观店一层吧台
位于回龙观西大街的山城辣妹子回龙观店十分显眼，红底白字的招牌使店面给人以动感与鲜活完美相容的感觉。
[地址]：昌平回龙观镇回龙观西大街18号Ⅱ-101号
回龙观店环境
回龙观店环境
一层大厅主要以等位为主，只简单的在靠窗的地方设置了几张小桌子，二层才是餐厅的主体。
整个二层用餐区均以卡座形式布置，不管大桌小桌均以极富中国传统特色的红黑隔扇分开，每个小的用餐区域都相对私密，尤其适合情侣约会和老友叙旧。
回龙观店环境
回龙观店环境
大大小小的水晶灯营造出温馨又略带几分梦幻的效果，置身其中仿佛感觉不是在一个享用美味火锅的餐厅，而是身处静谧而撩人的浪漫公园。
回龙观店包间环境
回龙观店包间环境
回龙观店共有包间四个，大体风格相似而又各具特色。或是火红的壁纸叫人精神焕发，或是暗色的墙壁显得雅致沉稳。但无论何种风格都与餐厅整体氛围完美融合，不管是家庭聚会还是小型的宴请都有面子又不失亲切感。
不限量赠送的小吃
火烧
面粉、五香粉、芝麻精心制作而成，香酥可口，独一无二。虽然山城辣妹子主打“重庆火锅”，但这火烧做得实有些老北京的韵味，层多味儿香，单是为这火烧都不白来一趟！
麻团
四川水磨汤圆粉，加芝麻、豆沙精心制作，口感外酥内嫩，许多客人对它情有独钟，专门为他而来。
不限量赠送的小吃
紫米粥：黑米和江米熬制而成，营养丰富。
冰粉：四川冰籽手工磨制，加红糖、蜂蜜水精心调制而成，纯天然食品，形似果冻有去热解渴之效。
醪糟汤圆：具有几十年经验的老妈妈自酿醪糟，四川水磨汤圆粉、白糖等制作而成，重庆特色小吃。
荫米粥：江米煮六成熟后，晾干，加枸杞等熬制成粥，有滋阴补肾之效，营养价值极高。
银耳汤：银耳、冰糖、枸杞等小火精心熬制而成，有润肺、明目、滋补作用。
瓜子：每年九月瓜子丰收的季节，自内蒙古选购上好瓜子，保存于公司基地恒温库中，每天专人精心翻炒。经过多次尝试和对味道的调整才最终得以上桌。瓜子果仁饱满、色泽鲜亮，香味清淡，香脆可口。
不限量赠饮
绿豆汤
绿豆、冰糖小火精心熬制而成，有清热解毒之功效。
黑豆浆
上等黑豆精心研磨而成，是无任何添加剂的高营养饮品，蛋白质丰富。
限量赠送的小吃
泡椒凤爪和四川泡菜
限量赠送，大桌每样两盘、小桌每样一盘。做工非常精心，绝不会因为是赠品而有一丝偷工减料。
锅底
红汤：每年公司派专人到寨子内的农户家中收购小米椒、花椒，与郫县豆瓣、四川大山里几十种天然香料熬制而成。香中有辣、辣中有麻、麻中有鲜，麻辣而不燥、开胃除湿、原味醇厚，一次性锅底。
清汤：主要由棒子骨、乡村老母鸡、大枣、枸杞小火煨制十几个小时成自然奶白色。口感鲜香、味浓，美容、补钙、调节气血。直接喝汤更是能体味到其香浓。
羔羊肉
亲自收购、精心挑选、无菌操作、绿色食品、科学加工、严格管理。
经过新疆、内蒙古、甘肃、宁夏等产羊区的比较，全部采用内蒙古锡林郭勒盟天然无污染大草原产的108羔羊肉（即出生108天的羊肉）。其跟随母羊奔跑逐食，生命力极其顽强，在一碧万顷的天然牧场上取食1000余种草本植物，喝天然矿泉水长大。它的生长期为六个月，肉质肥而不腻、嫩而不膻，是真正的天然食品。通过专家测定，发现人体所需氨基酸的含量和营养价值都明显高于其他产品。
公司专人采购羔羊，经过排酸、加工，保证顾客所吃到的每片羔羊肉都是绝对的精品，存放于公司基地专用冻库内，统一配送。
辣妹子老肉片
上等猪五花肉，肥而不腻，香嫩至极。正所谓入口即化。
鲜鸭血
山城辣妹子自制的新鲜鸭血。口感极为细滑，将血豆腐的嫩发挥到了极致。现点现做，保证口感和质量。
小酥肉
过油炸过的猪肉，可直接吃亦可涮吃。刚炸出锅时直接吃极佳，一口咬下去，酥酥脆脆，再加上猪肉本身的香味，很是解馋。涮吃也别有风味，皮酥肉嫩。
豆腐
冻豆腐
山城辣妹子有自己专门的豆腐房，专人负责“点”豆腐。清香营养，又称卤水豆腐。久涮不老，原味纯厚。
特级方竹笋
四川的天然竹笋，专为西南地区领导特供，全国独一无二，脆嫩爽口，有降血脂的作用，属纯绿色食品。
![SiS001! Board - [第一会所 关闭注册]](images/green001/logo.png){kind=logo}
