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烹制方法　

材料：鱼腩、姜、葱 调料：蒸鱼酱油、料酒、盐、糖



1　鱼腩斩件，抹上盐，用酱油、料酒和糖腌10分钟，铺放上些许姜片以及葱段放入冰箱。



2　在碟上铺上生粉，将腌入味了的鱼腩轻轻蘸上生粉。



3　烧热油锅，油温升至六成热时放入蘸了生粉的鱼腩，慢火煎香。



4　将鱼腩放在腌汁里，放入蒸锅中蒸8分钟。



5　出锅前撒上些许新鲜葱段，即可。