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[转帖] 扣肉[19P]

sushangdi

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1楼 大 中 小 发表于 2016-4-27 13:37  显示全部帖子
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无梅菜，不幸福~

单扣肉会很油腻，即便是用水煮过也难以除去油脂（毕竟那么大肥肉片子在那儿呢~）；所以需要一些吸油的来控制。经典的“梅菜扣肉”除了增加咸味儿以外就是这个目的

本作中香菇是亮点，不然出来也有的没法儿吃（更别提加了糖色了）~而且做法偏南方一些，腐乳啊白糖啊都加上了；换我做只放酱油的说~

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