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标题: [转帖] 虫草炖牛鞭 [打印本页]

作者: jahata 时间: 2008-7-29 08:54 标题: 虫草炖牛鞭

汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品

【原料】

水发牛鞭５００克，牛肉清汤１０００克，虫草２０克，枸杞子１０克，精盐２克，味精２克，葱、姜各２０克，绍酒２０克，香油１０克，白胡椒粉少许

【制作过程】

（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖１小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖１小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

作者: jzhang2 时间: 2008-7-29 20:50

吃了大补元气。楼主吃了小心小弟弟涨暴。但还是非常感谢楼主的分享身体虚弱者吃点很好的

作者: asusasusasus 时间: 2008-7-30 17:30

还真没这样吃过，卖相不错呢，味道应该也不错，谢楼主了！

作者: jakcom 时间: 2008-7-31 14:30

牛鞭呢，这东西不好买到吧？想问一下那个牛汤是什么来的？

作者: jinhaili 时间: 2008-7-31 15:30

同意楼上的这原材料我门这里买不到啊不过疗效一定很好

作者: 鱼骨饭 时间: 2008-7-31 15:43

我还是喜欢炖着吃，呵呵，楼主这味菜，现在这天气吃好腻似的

作者: Eroticism_N 时间: 2008-7-31 20:45

真有创意,这个估计吃了不但流鼻血,而且小弟弟会长时间立正

作者: lzlz1973 时间: 2008-7-31 22:21

好奢侈的一道菜啊,20克好的虫草可是要8,9千元啊!忒贵了,无福消受!

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