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[转帖] 板栗红烧肉[9P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-5-28 10:36  只看该作者
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板栗红烧肉[9P]

工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“这真是极具诱惑的肉肉菜了，五花肉的酥香软糯、甜而不腻，吃过唇齿留香，板栗又恰到好处的吸收了五花肉的油脂，貌似吃一颗板栗，都要抢了肉的风头。”

主料：五花肉250克板栗80克

调料：花生油1汤匙食盐1/2茶匙醋1汤匙冰糖2大块姜5段红烧汁1.5汤匙

板栗红烧肉的做法

1.锅热倒入少许花生油



2.6成热下入姜丝煸炒

3.放入适量冰糖，拍碎，快速炒出糖色



4.下入五花肉，快速翻炒

5.炒至出油、四面焦黄，均匀的裹上糖色



6.倒入适量老醋翻炒

7.倒入红烧汁翻炒均匀



8.下入板栗翻炒

9.加入适量食盐翻炒均匀



10.加入没过食材一倍的水，盖上锅盖大火煮开转入小火慢炖

11.最后大火收汁装盘即可







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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-5-29 20:24

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2楼 大 中 小 发表于 2016-5-28 18:50  只看该作者
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谢谢楼主传授~~~~~~
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  • 昨夜風 金币 -5 符号灌水，扣5金币。 2016-5-29 20:25

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lfimelicc1

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3楼 大 中 小 发表于 2016-5-28 23:10  只看该作者
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我也做过多次 最好是蒸熟了 放进去扮几下 不然看着黑黑的 卖相不好

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TTk

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4楼 大 中 小 发表于 2016-5-30 06:19  只看该作者
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还是楼上蒸熟的好些，蒸的比较健康油脂要少很多啊

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cqdr

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5楼 大 中 小 发表于 2016-5-30 11:48  只看该作者
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经济美味的家常爱，红烧肉是老百姓的最爱，加上板栗的香味，绝配。

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